V gastronomii hygiena nekončí čistou kuchyní. Host také hodnotí restauraci podle toalety, vůně, dostupnosti mýdla, papíru a ručníků. Hygienická autorita se dívá ještě širší: na zadní místnost, místa na mytí rukou, skladování čisticích prostředků, odpad,...
Czytaj dalej
