Toitlustusvaldkonnas ei piirdu hügieen vaid puhta köögiga. Klient hindab asutust ka tualeti, lõhna, seebi, paberi ja käterätikute kättesaadavuse järgi. Tervisekaitseamet vaatab veelgi laiemalt: tagaruumid, kätepesukohad, puhastusvahendite hoiustamine, jäätmed, ventilatsioon, viimistlusmaterjalid...
Loe edasi